Hotline: +420 511 189 990info@frigomat.cz

Kombinovaný výrobník zmrzliny s pasterem TWIN LCD 60

#

TWIN 60 LCD je nejvýkonnějším zástupcem modelové řada TWIN LCD, s počítačem řízenou výrobou a komunikací v českém jazyce. Representuje špičkovou technologii a nejvýkonnější kombinované výrobníky klasické zmrzliny s integrovaným pasterem. Jedná se o špičkové výrobníky které jsou určeny pro nejnáročnější zákazníky. Jako všechny stroje FRIGOMAT jsou vysoce technologicky vyspělé.

Dotaz na produktVyzkoušet produkt

Dotaz na produkt

Mám zájem o podrobnější informace k produktu


*tučně označené položky jsou povinné

Vyzkoušení produktu



*tučně označené položky jsou povinné

  • Detailní informace
  • Technická specifikace
  • Charakteristika
  • Video a dokumentace

Série kombinovaných výrobníků zmrzliny TWIN LCD je určena pro nejnáročnější zákazníky, jeho největší výhodou je vysoký výrobní výkon a kreativita obsažené vše v jednom zařízení. TWIN 60 LCD je výkonný model z řady serie TWIN s integrovaným pasterem a řízenou výrobou počítačem. Výrobní procesy jsou řízeny a vyhodnocovány zcela automaticky. Digitální ovládání řídící elektroniky je samozřejmostí.

Jedná se o nástavbu modelů TWIN, obohacených o integrovaný počítač s LCD obrazovkou a plnou komunikací i v českém jazyce, umožňujícím dalším programováním a připojení k PC nebo tískárně.

Zařízení pracuje ve dvou režimech, teplý a studený, tedy výrobních a paster, a každý z nich má samostatné ovládání i veškeré části, takže mohou pracovat součastně, ale také zcela samostatně. Také lze z pasteru přepouštět produkty přímo do výrobníku, aniž by opustily stroj, ale také je lze vypouštět přímo z pasteru ven, aniž by procházely přez výrobník. Toto umožňuje opravdu vysokou kreativitu vyžití celého stroje.

Výrobník:
Základní program obsahuje 4 přednastavené výrobní cykly a možnost samostatně volitelných parametrů pro výrobu dle času, nebo hustoty.
Interaktivní menu obsahuje 24 přednastených výrobních režimů dle druhu produktů, které kombinují chutě s příslušným nastavením konzistence a režimu míchání, dále je možné uložení vlastních až 30 receptů výroby.

Nové funkce TURBO a HARD+:
TURBO - výrazně vyšší otáčky míchadla během mrazícího cyklu pro dosažení vyššího nášlehu směsí, s možností programování času Turbo cyklu
HARD+ - speciální program pro výrobu zmrzliny a její okamžité tvarování do "kopců" s možností okamžitého umístění do prodejní vitríny, aniž by bylo potřeba použití šokeru. Při tomto programu se zmrzlina nejen vyrobí a zmrazí ale účinnost mrazícího cyklu se ještě zvýší a tedy krásně drží tvar a "nepadá".

Paster:
- Automatický vařící cyklus s 85°C
- Poloautomatický vařící cyklus s teplotami mezi 30-105°C
- Cyklus čokolád v nízkých teplotách
- Automatické teplotní zajištění po dokončení cyklu
- Automatická kalkulace dokončení cyklu dle daného výběru až do délky 10 hodin
- Funkce „delikátní proces" zajištěna glykolovou náplní pod hranicí 100°C

Mezi další novinky u těchto modelů jsou například integrovaný posuvný držák nádob na zmrzlinu, který se přímo vloží do tohoto držáku. Díky tomuto není potřeba nádobu přidržovat a má tedy obsluha i při vyjímání, tvarování a zdobení zmrzliny obě ruce volné a může tak mnohem lépe pracovat. K tomuto také přispěje "police" na ingredience v horní části stroje, do které lze vložit všechny potřební přísady pro pozdější použití při výrobě.
Zkušení odborníci také ocení dvojitou polici s odkapovým roštem a odpadní zátkou pro lepší a jednodušší čištění stroje. Taktéž pojistná odkapová miska těsnění za hřídelí je umístěna na čele stroje, takže stroj může být obestavěn dalšími zažézeními.

Antiblokovací systém automaticky vyhodnocuje nebezpečí zablokování míchacích lopatek při zvýšeném mechanickém odporu. Samozřejmostí jsou nerezová míchadla LONG-LIFE s aktivními, pružnými, plastovými, stíracímí lopatkami, které zabezpečují maximální šetrnost k chladícímu bubnu, zamezují jeho vydírání a zabezpečují maximální účinnost stírání bubnu.

Sprška pro jednoduché čištění je samozřejmostí, lze ji také napojit na rozvod teplé vody pro zvýšení účinnosti. Uživatelé ve větších provozech také ocení umístění odkapové vaničky na čele stroje. Díky tomuto lze stroje FRIGOMAT postavit těsně vedle sebe.

Bezpečnostní ovládání napětím 24V podle nejnáročnějších mezinárodních norem, vysoký výkon a komfort obsluhy řadí stroje serie TITAN mezi nejlepší ve svém oboru. Letité zkušenosti a tradice italských mistrů ve výrobě zmrzliny,to všechno je obsaženo v této vysoce kvalitní serii společnosti Frigomat.

Mezi základní charakteristiky patří zejména:
-Automatický mrazící cyklus k dosažení ideální hustoty dle typu a množství směsi
-Poloautomatický mrazící cyklus s možností nastavení hustoty
-Cyklus na sorbetta, granitu a ostatní produkty s nastavením hustoty a míchání
-Cyklus na mražené produkty s nastavením času a promícháváním
-Recepty přednastavené a možné ukládání vlastních
-Automatické uchovávání hustoty směsi po dokončení cyklu
-Vysoká produkce

Produkce / cyklus v l4 - 13 l
Produkce / hodinu v l23,5 - 78 l
Produkce / cyklus v kg3 - 10 kg
Produkce / hodinu v kg18 - 60 kg
Rozměry vxšxh138x55x77+33 cm
Chlazenívoda
Příkon12 kW
Napájení400 V
Váha380 kg

  • Mrazící výrobní cyklus s nastavením hustoty
  • Mrazící výrobní cyklus s nastavením času
  • Cyklus na ledové nápoje s nastavením času nebo hustoty
  • Výrobní cyklus pro sorbetto, granitu adt. s nastavením promíchávání
  • Automatická pasterizace +85°C, poloautomatický cyklus 30-105°C
  • Paster s glykolovou náplní pro dokonalý ohřev bez možnosti připálení
  • Digitální display a ovládání v českém jazyce
  • Počítač s nastavenými recepty a možné doplnění vlastních
  • Možnost dopojení k PC a tiskárně, integrovaná paměť procesů 30 dnů zpětně
  • Automatické udržování hustoty po dokončení cyklu
  • Vysoká produkční přizpůsobivost (max. dávka je 3x větší než min. náplň)
  • Akustická a vizuální signalizace
  • Vysoce účinný mrazící válec s přímou expanzí
  • "Extraction chill" (odběrové domražení) pro dosažení nejlepší možné konzistence
  • Nerezové míchadlo s aktivními pružnými plastovými stěrkami
  • Dvojitý bezpečnostní systém na mřížce a dvířkách

Dokumenty ke stažení
Katalog TWIN LCD (pdf)Celkový katalog FRIGOMAT 2014 v ČJ (pdf)
Video

Video není bohužel u tohoto produktu dispozici.

FacebookYoutube