Hotline: +420 511 189 990info@frigomat.cz

Kombinovaný zmrzlinový stroj TWIN 35

#

TWIN 35 je druhým nejmenším zástupcem modelové řada TWIN. Jedná se o nové modely společnosti Frigomat, kombinované horizontální výrobníky hard zmrzliny s vestavěným pasterem. Tyto modely jsou odpovědí společnosti FRIGOMAT na požadavky cukrářské výroby založené na tvořivosti . Jako všechny stroje FRIGOMAT jsou vysoce technologicky vyspělé.

Dotaz na produktVyzkoušet produkt

Dotaz na produkt

Mám zájem o podrobnější informace k produktu


*tučně označené položky jsou povinné

Vyzkoušení produktu



*tučně označené položky jsou povinné

  • Detailní informace
  • Technická specifikace
  • Charakteristika
  • Video a dokumentace

Jedná se o nové modely společnosti Frigomat, kombinované horizontální výrobníky hard zmrzliny s vestavěným pasterem. Tyto modely jsou odpovědí společnosti FRIGOMAT na požadavky cukrářské výroby založené na tvořivosti a spolehlivosti s důrazem na nejvyšší kvalitu a hygienu, to vše soustředěné v jednom zařízení. TWIN 35 je středním strojem z výrobní série TWIN.

Cukrářské multifunkční stroje série TWIN dovolují uživateli produkovat široký sortiment kvalitních produktů: zmrzlinu, sorbetta, ledovou tříšť, krémy, pěny, pudinky, ovocná pyré, sirupy, čokolády, marmelády, jamy a mnoho dalšího, to vše bez zbytečné námahy a za pomocí jediného stroje.

Dvě na sobě nezávislá výrobní prostřetí umožňují v jedné chvíli pasterizovat směs a vyrábět zmrzlinu. Nezávislé je nejen výrobní prostředí a procesy, ale také ovládání. Základní myšlenkou celé koncepce jsou dva naprosto nezávislé stoje (paster + výrobník zmzliny) obsaženy v "jednom obalu".

Tři vařící programy:
- Automatický vařící cyklus s 85°C
- Poloautomatický vařící cyklus s teplotami mezi 30-105°C
- Cyklus čokolád v nízkých teplotách
- Automatické teplotní zajištění po dokončení cyklu
- Automatická kalkulace dokončení cyklu dle daného výběru až do délky 10 hodin
- Funkce „delikátní proces" zajištěna glykolovou náplní pod hranicí 100°C

Čtyři výrobní mrazící programy:
- Výrobní cyklus s nastavením konzistence
- Výrobní cyklus s nastavením času
- Výrobní cyklus ledové tříště s nastavením konzistence a kontinuálním mícháním
- Výrobní cyklus ledové tříště, krémů, náplní s nastavením času a cyklického míchání
- Automatické uchování konzistence po ukončení výrobního cyklu

Produkce / cyklus v l2,6 - 8 l
Produkce / hodinu v l16 - 46 l
Produkce / cyklus v kg2 - 7 kg
Produkce / hodinu v kg12 - 35 kg
Rozměry vxšxh138x55x70+33 cm
Chlazenívoda
Příkon9 kW
Napájení400 V
Váha310 kg

  • Vana s glykolem umožňující teploty až 105°C
  • Propouštěcí kohout o širokém průměru umožňující rychlé přepouštění i velice hustých produktů, také možnost vyjmutí produktu bez nutnosti použití mrazící části stroje
  • Nerezové provedení a samosvorné plastové lopatky, stírající po straně i na dně bubnu
  • Vysoká přesnost teploty díky teplotnímu čidlu, možnost přesné regulace
  • Vysoce účinný mrazící válec s přímou expanzí zhotovený z nerez oceli
  • Nerezové míchadlo s platovými lopatkami
  • Režim vysokorychlostní výroby a vyjmutí pro dosažení nejvyšší kvality a konzistence

Dokumenty ke stažení
Katalog TWIN 35, 45, 60 (pdf)Celkový katalog FRIGOMAT 2014 v ČJ (pdf)
Video

Video není bohužel u tohoto produktu dispozici.

FacebookYoutube