Hotline: +420 511 189 990info@frigomat.cz

Odborné články

3/09/2012

Zmrzlinové nápoje - který je ten váš?

Zmrzlinové nápoje - který je ten váš? I když je to pravé letošní léto už nenávratně za námi, babí léto dává tušit, že sezóna zmrzlin a ledových nápojů ještě neskončila. Co se navíc letos naučíte, můžete využít v praxi příští rok. A být v předstihu před ostatními hned, jakmile se vzduch vyšplhá do letních teplot, je bezesporu obrovská...

Celý článek

13/08/2012

Získejte si své hosty zmrzlinovým dortem

Získejte si své hosty zmrzlinovým dortem Léto je ideální dobou na pořádání nejrůznějších oslav pod širým nebem, k nimž neodmyslitelně patří dort, pro který teplé letní měsíce příliš vhodné nejsou. Máslové dorty se roztékají a rychle kazí a jejich příprava dá v létě hodně práce. Řešení je prosté - vsaďte na zmrzlinový dort, který bude ta...

Celý článek

2/07/2012

Kopečková nebo točená - souboj ledových titánů

Kopečková nebo točená - souboj ledových titánů S prvními letními paprsky se mezi lidmi probouzí chuť osvěžit se lahodnou mraženou pochoutkou tisíce příchutí. Jaká zmrzlina si ale mezi zákazníky drží prvenství? A jaké jsou výhody a nevýhody točené a kopečkové zmrzliny? Na tyto otázky jsme se zaměřili v našem článku, který shrnuje základní fakt...

Celý článek

6/06/2012

Ledová tříšť – magnet letních zákazníků

Ledová tříšť – magnet letních zákazníků Sázkou na jistotu v byznysu zmrzlinářů je zcela jistě smetanová vanilková zmrzlina, která tvoří až polovinu obratu u točených zmrzlin. Neméně podstatnou letní položku na slunečním menu cukráren a kaváren představuje také ledová tříšť. Mrazivě osvěžující nápoj láká díky svým pestrým barvám zejména...

Celý článek

16/05/2012

Netradiční příchutě zmrzliny

Netradiční příchutě zmrzliny Ty tam jsou doby, kdy zmrzlina znamenala hlavně vanilku a čokoládu. S příchodem jahodové, banánové nebo citrónové chutě oblíbená letní pochoutka získala jedině na oblibě. Stále častěji však konzumenti zmrzliny vyžadují od jejích výrobců něco víc, něco nového. Nečekaný zážitek přináší netradiční p...

Celý článek

19/04/2012

Povolání snů – ochutnávač zmrzliny

Povolání snů – ochutnávač zmrzliny Nejsladší práce na světě – tak je možné nazvat povolání člověka, který je zaměstnán jako ochutnávač zmrzliny. Každý vyrobený vzorek mražené pochoutky totiž musí před tím, než se dostane k zákazníkům, projít důkladnou kontrolou, kterou provádí právě ochutnávač. Stále totiž neexistuje lepší test kv...

Celý článek

27/02/2012

Valentýnské srdce s pořádnou porcí šlehačky

Valentýnské srdce s pořádnou porcí šlehačky Šlehačka je neodmyslitelná součást každé slavnostní chvíle. Šlehačková roláda, náplň do zákusků, kopec bílé peřiny na vídeňské kávě nebo stočená bambule nadýchané pěny jako doslovná třešnička na dortu. Lehounká sněhově bílá hmota je zkrátka symbolem oslav a nechybí již tradičně ani při únorovém s...

Celý článek

30/01/2012

Sázka na vlastní výrobu nanuků se vyplatí

Sázka na vlastní výrobu nanuků se vyplatí Tvarohový Míša vede žebříčky prodejů zmrzliny, i když letos oslaví své padesáté narozeniny. Češi milují i Eskymo, Ledňáčka nebo Mrože. Z obliby tradičních českých značek nanuků by se proto na první pohled mohlo zdát, že u nás sázíme na jistotu. S možnostmi nepřeberného množství kombinací mraženéh...

Celý článek

2/01/2012

Jaká je cena dobré zmrzliny?

Jaká je cena dobré zmrzliny? Ty tam jsou doby, kdy točená zmrzlina stála dvě Kčs a kopeček mraženého krému byl po koruně. O nárůst cen v Česku se od dob před listopadem 1989 po dnešek postarala inflace a zdražování surovin na výrobu zmrzliny. Díky přetrvávající masové oblibě osvěžující pochoutky a také zvyšující se konkurenc...

Celý článek

25/11/2011

Jaká je úroveň hygieny při prodeji zmrzliny?

Jaká je úroveň hygieny při prodeji zmrzliny? Z výsledků kontroly, kterou realizovala v letní sezoně 2011 Krajská hygienická stanice Moravskoslezského kraje, vyplývá, že hygienická úroveň při výrobě a prodeji zmrzliny se v posledních letech zvyšuje. V rámci hodnocení bylo zkontrolováno na 60 restaurací, cukráren a stánků se zmrzlinou. Závady...

Celý článek

FacebookYoutube