Hotline: +420 511 189 990info@frigomat.cz

Odborné články

2/07/2013

Ledové tříště, letos trochu jinak

Ledové tříště, letos trochu jinak Ledové tříště jsou evergreenem letní sezóny. Barevné, líně se převalující ledové pochoutky, které osvěží i v tom největším horku k sobě každoročně lákají nejen děti, ale i jejich rodiče. Proto je dobré oběma skupinám nabídnout něco, co u vaší konkurence nenajdou - čerstvé ovoce nebo kapku alkoholu.

Celý článek

5/06/2013

“Light” zmrzlina - hit letošního léta

“Light” zmrzlina - hit letošního léta Blížící se léto a dieta je prakticky nerozlučná dvojice. Na všech novinových stáncích křičí z obálek časopisů  slogany typu: “Zhubněte do plavek”, jenomže venkovní teploty, ty které tak jako tak přijdou, lákají spíš k posezení u zmrzliny než k dřině v posilovně. Proto byste měli svým zákazníkům a...

Celý článek

15/05/2013

Dezerty letošního léta - zmrzlinové cupcakes

Dezerty letošního léta - zmrzlinové cupcakes Vedle muffinů jsou jejich menší sourozenci cupcakes velmi oblíbenými dezerty, které k nám doputovali ze spojených států. Kromě skvělé chuti a jednoduché přípravy ale oplývají dalšími vlastnostmi - snesou výrazné zdobení všemi barvami, díky čemuž se skvěle hodí na svatby a tematické oslavy a nezna...

Celý článek

4/04/2013

Historie zmrzliny od počátku až do dnes

Historie zmrzliny od počátku až do dnes Co je zmrzlina, bezpochyby víte. Z čeho se vyrábí a jak ji vylepšit vám pravidelně radíme v našich seminářích, jejichž termíny vždy s předstihem zveřejňujeme. Kde ale vznikla první zmrzlina? Kdy to bylo? A koho poprvé napadlo vyrábět ji z mléka?

Celý článek

6/03/2013

Jak vyrobit skvělou šlehačku? Testovali jsme za vás!

Jak vyrobit skvělou šlehačku? Testovali jsme za vás! Pokud sledujete naše fecebookové stránky jistě vám nemohl uniknout náš mini test výrobníků šlehačky. Proti sobě jsme postavili šlehačku ve spreji, bombičkovou lahev na přípravu šlehačky a výrobník šlehačky Kream 2,5. Jelikož chuť vám můžeme zprostředkovat pouze slovně, hodnotili jsme především st...

Celý článek

6/02/2013

Jděte s dobou - nabídněte zmrzlinu z BIO surovin

Jděte s dobou - nabídněte zmrzlinu z BIO surovin Že už českým spotřebitelům není jedno, za co utrácejí své peníze, studují složení potravin, zajímají se o jejich původ a kvalitu a častěji sahají po výrobcích z ekologického zemědělství, si všiml nejeden obchodní řetězec. A přestože se nabídka biopotravin od domácích chovatelů a zemědělců rozšíři...

Celý článek

2/01/2013

Zmrzlinový pohár - milovaný klasik každé cukrárny

Zmrzlinový pohár - milovaný klasik každé cukrárny Chladné zimní počasí sice láká na šálek horké čokolády, ale stále se najde velká spousta zákazníků, kteří i se sněhem za okny volí stálici cukráren - zmrzlinový pohár. Pokud navíc vymyslíte originální zimní příchuti, budete možná překvapeni, kolik zákazníků dá přednost zmrzlině před horkým čajem.

Celý článek

3/12/2012

Zmrzlina jako svátek i umělecké dílo

Zmrzlina jako svátek i umělecké dílo Že je zmrzlina po celém světě velmi populární pochoutkou, to vás určitě nepřekvapí. Možná ale nevíte, že zmrzlina má také svůj mezinárodní svátek a dokonce ne jeden. A že její skvělá chuť vzbuzovala inspiraci i u slavných světových malířů, kteří této ledové pochoutce zasvětili nemálo uměleckých děl.

Celý článek

6/11/2012

Buďte originální - vyrábějte domácí nanuky

Buďte originální - vyrábějte domácí nanuky Společnost se mění a s ní i nároky na výživu a složení potravin. Lidé tíhnou k základním surovinám bez chemických přísad a vaše výhoda proti konkurenci může být přizpůsobení se těmto nárokům. Výroba zmrzliny se již pomalu začíná vracet k tradičním postupům a namísto náhražek se znovu používá smet...

Celý článek

8/10/2012

Pasterizace - co o ní možná nevíte

Pasterizace - co o ní možná nevíte Pod pojmem pasterizace se většině z nás vybaví mléko. Pasterizace nebo také pasterace je ale proces nezbytný v celém gastronomickém průmyslu, při kterém se v potravinách ničí mikroorganismy, jež by mohly šířit závažná onemocnění. A výroba zmrzliny není výjimkou. Ve stručnosti nabízíme, jak to cel...

Celý článek

FacebookYoutube